Crumble mit Pfirsichen, Nektarinen und Kirschen
Zutaten:
Zubereitung:
- 250 g Pfirsiche
- 250 g Nektarinen
- 250 g Kirschen
- 1 EL Stärkemehl
- 125 g Butter
- 120 g brauner Zucker
- Vanille
- 1 TL Zimt
- 150 g Mehl
- 1 EL Haferflocken
- 50 g gemahlene Mandel
Zubereitung:
- Das Obst waschen und putzen, Kerne entfernen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Stärkemehl mischen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Zutaten mit der Hand oder mit dem Mixer zu Streuseln verkneten.
- Eine 22 cm-Springform mit Butter bestreichen und das Obst dazugeben.
- Die Streusel gleichmäßig über dem Obst verteilen und im Backofen bei 200 Grad für ca. 25-30 Minuten backen.
- Vorzugsweise mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Quinoa-Salat mit Pflaumen und Trauben
Zutaten:
Für das Dressing:
Zubereitung:
- 100 g Quinoa
- 100 g Babyspinat oder Kopfsalat
- 100 g Trauben
- 100 g Pflaumen
- 50 g weicher Feta-Käse
- 1 Avocado
- Verschiedene Kräuter wie Basilikum, Dill, Thymian
Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Quinoa gut waschen.
- Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, Quinoa dazugeben und bei schwacher Hitze für 15 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa die Flüssigkeit vollkommen aufgesogen hat.
- Restliche Zutaten waschen, Kerne entfernen, Kräuter hacken, Feta zerkrümeln, Obst und Avocado in Stücke scheiden.
- Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und gut vermischen.
